《番禺旅游》2007年第四期



餐饮业红红火火

  家庭聚餐、婚礼宴请、朋友聚会……令我区元旦期间的餐饮市场红红火火。
  2007年最后一天傍晚,记者来到我区世昌饮食集团、悦凯酒店、滋粥楼酒店、五湖四海等大型的酒店采访,看到酒店内处处欢声笑语,坐满了前来就餐的市民们。食客朱先生告诉记者,平时工作较忙,趁放假期间约了五、六家人一起聚餐,既增强了感情,又预祝明年取得辉煌的成绩。一家酒店的曹经理介绍,元旦假期期间,餐饮销售非常旺,仅去年12月31日上午半天的营业额,就超过了以往元旦的日平均值,他们预计今年元旦的销售额将比同期增长30%左右。此外,元旦餐饮的销售周期较往年也有所增加。假日的前移让他们连续6天满座,不少企业去年12月28日、29日就开始了年底聚餐,加上30日开始的元旦小长假,他们的销售周期达到了6天。
  据记者观察,由于天气较冷的原因,在酒店内消费的食客有60%以上选择火锅。另外,山庄式的餐饮消费成为元旦期间餐饮业消费的热点之一。





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