番禺美食是番禺旅游的一个拳头项目，随着前五届番禺美食节取得成功，美食节已成为番禺旅游节庆活动的品牌。为打造“食在广州`味在番禺”的饮食文化，不断提升番禺旅游产品的文化内涵和品位，为建设旅游强区和加快旅游文化产业发展营造更良好氛围，根据区委区政府的工作要求，今年继续举办番禺旅游文化美食节。

　　一、活动主题
　　　　2008年（第六届）番禺旅游文化美食节

　　二、活动时间、地点
　　　　主会场
　　　　活动时间：2008年10月1日—5日
　　　　地点：广场东路、广场西路及市桥中心公园北侧马路
　　　　分会场
　　　　活动时间：2008年10月1日至10月30日
　　　　地点：全区40个餐饮企业、8个旅游景区

　　三、活动内容
　　本届美食节活动沿续以往几届的做法，采用主会场与分会场相结合的方式进行，一是设立番禺广场中心公园主会场，二是由全区40家饮食企业、8个旅游景区组成分会场。主会场和分会场内分别安排丰富多彩的与饮食文化和旅游有关的活动内容。

　　（一）主会场活动内容安排：
　　1、即烹即食美食展销。在美食节主会场搭建明火摊挡，以番禺饮食企业为主，招揽珠三角其他城市的餐饮企业参展，为游客现场烹制中西各类美食。
　　2、旅游用品展销。主会场设旅游用品超市，展销番禺土特产、包装食品、旅游纪念品、旅游用品，邀请珠三角相关企业参加。
　　3、休闲中心。在主会场设中心舞台、休闲中心，每天娱乐节目不断，为游客提供休闲娱乐。
　　4、厨艺及厨房刀工技能大赛：在美食节主会场举行厨艺及厨房刀工技能大赛。
　　1）中餐专业烹饪大赛(番禺蒦铲王大赛)。
由各中餐饮食企业自愿报名，参加企业自报1至2款家常小炒菜式，8月份进行初赛，组委会聘请专家组成评委，选出十大“番禺蒦铲王”。美食节期间在主会场举行“番禺蒦铲王”决赛，决出冠、亚、季军。组委会向十大“番禺蒦铲王” 和“番禺蒦铲王” 冠、亚、季军颁发证书，向蒦铲王所在企业颁发奖牌。获奖情况将在媒体公布。
　　2）工艺菜肴表演。
组织餐饮企业在主会场进行工艺菜肴表演，比试刀工。争取电视台对活动过程进行录播。
　　3）中餐刀功比赛（番禺砧板王大赛）。
由各中餐饮食企业自愿报名，参加企业自报1至2名砧板工，组委会聘请专家组成评委，选出十大“番禺砧板王”。美食节期间在主会场举行“番禺砧板王”决赛，决出冠、亚、季军。组委会向十大“番禺砧板王” 和“番禺砧板王” 冠、亚、季军颁发证书，向砧板王所在企业颁发奖牌。获奖情况将在媒体公布。
　　5、番禺饮食文化论坛。邀请专家学者、业界资深人士就如何发扬光大番禺饮食文化进行研讨。
　　6、美食节开幕式和闭幕式活动。
　　10月1日上午10：30在主会场举行简单、热烈的“2008年（第六届）番禺旅游文化美食节开幕式”活动。拟邀请省、市、兄弟区县、香港、澳门等地饮食行家，本区领导及有关部门领导约200人出席开幕式活动。
　　10月5日晚7：30在主会场举行“2008年（第六届）番禺旅游文化美食节闭幕式”活动，对有关比赛的获奖单位进行颁奖。
　　（二）分会场活动内容安排：
　　1、“美食纷呈”主题月活动。组织我区具有代表性的经营中餐或西餐的饮食企业作为美食节分会场。
　　2、名牌美食评比。美食节期间评选出一批深受广大旅游者和市民喜爱的番禺名牌美食，包括：“2008年（第六届）番禺旅游文化美食节番禺十大名菜”、 “2008年（第六届）番禺旅游文化美食节番禺十大点心王”，并颁发牌匾。
　　3、餐饮名店评选。
　　4、番禺餐厅服务员技能大赛活动。9月份举行餐厅服务员技能大赛，10月5日下午在主会场进行颁奖。
　　以上活动将力求使本届美食节的文化内涵、专业水平和档次有较大的提升。分会场拟发动区内经营中外美食的大中型饮食企业参加，分别以不同主题推出企业自己的名菜美点和特色风味，同时在各自的门面及店内进行统一的美食节气氛宣传。组委会将进行统一的美食节气氛宣传及对各分会场的美食节宣传推广给予一定的支持和指导，并在美食节期间组织几次大规模的高潮活动。

　　四、主办、承办、协办单位
　　主办：番禺区人民政府
　　承办：番禺区旅游局、番禺区旅游业服务中心
　　协办：番禺区旅游协会、番禺区饮食行业商会

　　五、组织机构
　　成立“2008年（第六届）番禺旅游文化美食节”组委会，成员及机构设置如下：
　　主 任：黎伟棠（副区长）
　　副主任：黎德权（区旅游局局长）、冯泽伟（区行政办副主任）
　　成 员：宣传部、区旅游局、区文广局、区财政局、区地税局、区工商分局、区市政局、区经贸局、区公安分局、区消防大队、区交通局、区公路局、区卫生局、区安监局、区食品监督管理所、区物价局、区综合执法局、区质监分局、区药监局、区环保局、区广播电视台、番禺日报社、区电力公司、区自来水供应公司、区旅游协会、区饮食行业商会
　　组委会下设办公室负责日常筹办工作，办公室设在区旅游局，办公室成员及分工如下：
　　主 任：黎德权（兼）
　　副主任：麦镇强、雷志强
　　场地组：李健鑫、胡向荣
　　招商组：林旭辉、李建洪、李健鑫、黄文君、莫杰梅、王剑锋、黄艳娟、郭继强等
　　宣传组：李正、黄文君、莫杰梅、洪海宁
　　评审组：胡向荣、张敏桢、王剑锋、苏伟文、莫杰梅
　　后勤组：田彤、黄文君、涂永、黎柳燕、黄佩仪、郭婉华、王剑锋
　　安保组：何克非、胡向荣、欧杰将、苏伟文
　　各小组具体工作任务：略。

　　六、经费预算：略
　　（一）宣传费（含媒体宣传、海报、招商书、户外广告等）
　　（二）主会场环境布置（含大门牌坊、空飘、彩旗、位置分布图、节目预告牌、各类指示牌等）
　　（三）摊位搭建费
　　（四）美食节期间中心舞台费用（共5天时间，含指挥系统，舞台、音响、灯光、背景板，每天3场文艺节目）
　　（五）专项活动经费（含番禺蒦铲王大赛、番禺砧板王大赛、名牌菜式评比、饮食文化论坛等活动）
　　（六）水、电费用
　　（七）公共电力安装
　　（八）清洁费（含流动厕所租用费）
　　（九）保安费
　　（十）开幕式
　　（十一）不可预算费